Rumus Molekul Gula Lengkap Dengan Reaksinya

Gula atau sukrosa meripakan salah satu jenis dari bahan zat kimia yang sering kita temui dalam kehidupan kita. Nah, dalam pembahasan kali ini kami akan membahas mengenai rumus molekul gula serta reaksinya. Sebelum mengetahui rumusnya, kita harus mengetahui tentang apa itu gula. Gula merupakan suatu zat karbohidrat yang paling sederhana dan sumber energi bagi tubuh. Senyawa gula ini merupakan sebuah senyawa yang sangat penting bagi kehidupan kita. Dalam ilmu kimia bahwa gula ini termasuk dalam jenis senyawa sukrosa. Sementara itu, sukrosa sendiri merupakan salah satu jenis disakarida yang terbentuk dari berbagai gugus. Gugus tersebut diantaranya yaitu gugus monosakarida glukosa serta fruktosa. Gula sendiri juga terbuat dari bit gula, nira tebu serta aren. Proses pembuatan gula ini juga terdiri dari beberapa taham pemerasan yang kemudian dilakukan penyulingan.

Rumus Molekul Gula

Sukrosa sendiri merupakan sebuah disakarida yang terbentuk dari beberapa monomernya berupa fruktosa dan glukosa. Sukrosa ini mempunya rumus molekul yaitu C12H22O11. Jenis senyawa sukrosa tersebut juga dikenal sebagai sebuah sumber nutrisi yang terbentuk dari tumbuhan serta hewan. Penambahan dari sukrosa dalam beberapa media juga berfungsi untuk sumber karbon.

Rumus molekul gula ini secara umum sebagai suatu bentuk dari senyawa sukrosa yaitu C12H22O11.

Sedangkan untuk gula dapur sendiri mempunyai rumus molekul yang sama seperti sukrosa. Rumus tersebut merupakan gabungan dari glukosa dan fruktosa yaitu :

adversitemens

C6H12O6 + C6H12O6 => C12H22O11 + H2O

Glukosa  + fruktosa =>    Sukrosa  +  Air

Reaksi Kimia Gula

Beberapa reaksi yang akan terjadi dalam gula ini memang sangat berguna bagi kehidupan kita. Untuk lebih jelasnya kami akan membahas mengenai reaksi kimia yang sering diguanakan dalam pabrik atau alam.

• Reaksi Kimia Pembakaran Gula (Sukrosa) dan Asam Hidroklorat (HClO3)

Bentuk reaksi kimia yang akan terjadi dari sukrosa dan asam hidroklorat akan menghasilkan  H2O, CO2 dan HCl sebagai berikut.

8 HClO3 + C12H22O11 → 11 H2O + 12 CO2 + 8 HCl

Berdasarkan reaksi tersebut maka anda dapat mengetahui hasil dari reaksi kimia sukrosa dan asam hidroklorat ini yaitu H2O dan CO2. Inilah yang disebut dalam reaksi pembakaran gula atau sukrosa.

adversitemens

• Reaksi Kimia Dehidrasi Gula (Sukrosa) dan Katalis H2SO4

Bentuk dari reaksi antara gula dengan katalis ini akan menghasilkan C, H2O serta panas.

H2SO4+ C12H22O11 → 12 C + 11 H2O + Heat (dan sisa H2O + SO3 )

Berdasarkan reaksi diatas maka anda dapat mengetahui hasil reaksi kimia gula dan katalis yaitu reaksi dehidrasi atau pemecahan molekul air.

• Reaksi Kimia Dekomposisi Gula (Sukrosa)

Gula dapat terdekomposisi karena adanya panas. Berikut adalah reaksi kimia dekomposisi gula.

C12H22O11 + Heat → 3CO2 + 5H2O + 6H2

Reaksi tersebut akan menghasilkan uap air, gas hidrogen serta karbon dioksida.

Berbagai jenis gula juga dapat dikelompokkan dalam monosakarida, polisakarida serta disakarida. Banyak berbagai manfaat yang didapat dari gula untuk kehidupan sehari-hari. Berbagai jenis makanan serta minuman manis juga ini juga menambah tenaga tunbuh dengan baik. Namun dalam mengonsumsi secukupnya maka akan jauh lebih baik dibanding dengan mengonsumsi secara berlebihan. Tidak hanya bagi anak-anak saja, namun juga orang dewasa maupun tua harus dapat membatasi dalam mengonsusmi gula dengan baik. Demikian penjelasan mengenai rumus molekul gula serta reaksi kimianya.